BIOTIN-小鼠抗牛酪蛋白(不与羊酪蛋白交叉)：乳品掺假检测与信号放大的核心工具

在乳品行业和食品安全检测领域，牛乳是最常见的乳源，而羊乳因营养价值高、低致敏性等特点价格更高，市场上存在羊奶中掺入牛奶的掺假行为，损害消费者权益且可能引发过敏风险。酪蛋白是牛乳中最主要的蛋白质（约占牛奶总蛋白的80%），是检测牛乳掺假的理想靶标。生物素标记的小鼠抗牛酪蛋白单克隆抗体（不与羊酪蛋白交叉）将生物素-亲和素信号放大系统与高特异性抗体相结合，可显著提高检测灵敏度，是乳品掺假检测和牛酪蛋白研究的核心工具。

一、产品概述

项目	参数
产品名称	BIOTIN-小鼠抗牛酪蛋白(不与羊酪蛋白交叉)（生物素标记）
宿主来源	小鼠
特异性	识别牛酪蛋白，不识别羊酪蛋白
标记物	生物素（Biotin）
浓度	以抗体计1mg/mL左右
缓冲液成分	50%甘油、0.01M PBS、0.5%BSA、N防腐剂（CMIT/MIT/THYMOL）
保存条件	-20℃（避光）
有效期	以产品标签为准

二、核心性能

性能指标	参数
流式细胞术/IF/IP	1:200-2000
IHC	1:500-2500
ELISA/Western Blot	1:2000-20000
识别范围	牛酪蛋白
交叉反应	不与羊酪蛋白交叉
信号放大系统	配合HRP/荧光标记的链霉亲和素使用

三、产品特点

1. 牛酪蛋白特异性——不与羊酪蛋白交叉
   特异性针对牛酪蛋白，不识别羊酪蛋白，是区分牛乳和羊乳掺假检测的理想工具，避免假阳性结果。

2. 生物素标记——信号放大能力强
   生物素-亲和素系统是目前最灵敏的信号放大系统之一，可将信号放大数十倍至上百倍。

3. 高稀释倍数
   ELISA/WB推荐稀释度1:2000-20000，经济耐用。

4. 多平台兼容
   适用于ELISA、Western Blot、流式细胞术、免疫荧光（IF）、免疫组化（IHC）、免疫沉淀（IP）等多种检测平台。

四、生物素标记的优势

特性	说明
信号放大	一个生物素化抗体可结合多个链霉亲和素-HRP，实现信号级联放大
灵敏度提升	比直接HRP标记抗体灵敏度提高5-20倍
灵活性	同一生物素化抗体可配合不同检测系统（HRP、荧光、胶体金）

五、乳品掺假检测的意义

掺假类型	问题	检测意义
羊奶掺牛奶	价格差异、消费者权益	防止以次充好，保障消费者知情权
过敏风险	牛奶过敏人群	羊奶常作为低致敏性替代品，掺入牛奶可引发过敏反应
清真认证	宗教信仰	某些群体需排除牛奶成分
地理标志保护	特定乳制品产地保护	确保产品真实性

重要提示：牛乳中的主要过敏原包括酪蛋白、β-乳球蛋白等，羊奶掺牛奶对牛乳过敏人群存在健康风险。

六、主要应用场景

1. 羊奶中掺入牛奶的ELISA检测（核心应用）

原理：双抗体夹心法检测样品中的牛酪蛋白。

步骤	操作
1	包被抗牛酪蛋白捕获抗体（另一株）
2	封闭
3	加入待测样品（羊奶或羊奶粉溶液）
4	加入BIOTIN-小鼠抗牛酪蛋白（1:2000-20000稀释）
5	加入HRP-链霉亲和素
6	加TMB显色

结果判读：

• 阳性信号 → 样品中含有牛酪蛋白（掺入牛奶）
• 阴性信号 → 样品中不含牛酪蛋白（纯羊奶）

2. 免疫层析试纸条（快速检测）

步骤	操作
1	将抗牛酪蛋白抗体固定于硝酸纤维素膜（检测线，T线）
2	将胶体金标记的BIOTIN-小鼠抗牛酪蛋白配合链霉亲和素金标或直接使用金标抗体
3	滴加待测羊奶样品
4	T线显色 → 含牛酪蛋白（掺假阳性）

特点：5-10分钟出结果，适合现场快速筛查。

3. 双抗体夹心ELISA定量检测牛酪蛋白

步骤	操作
1	包被抗牛酪蛋白捕获抗体（另一株）
2	封闭
3	加入不同稀释度的标准品或待测样品
4	加入BIOTIN-小鼠抗牛酪蛋白
5	加入HRP-链霉亲和素
6	加TMB显色，建立标准曲线定量

4. Western Blot检测

步骤	操作
1	将牛乳/羊乳蛋白进行SDS-PAGE电泳
2	转膜
3	封闭
4	加入BIOTIN-小鼠抗牛酪蛋白（1:2000-20000稀释）
5	加入HRP-链霉亲和素
6	ECL化学发光检测

预期条带：牛酪蛋白约25-35kDa（多种酪蛋白组分）。

七、实验操作要点

1. 双抗体夹心ELISA方案（使用本产品）

步骤	操作	说明
1	包被抗牛酪蛋白捕获抗体（另一株，2-10μg/mL）	4℃过夜
2	封闭	含BSA或脱脂奶粉
3	加入待测样品（羊奶适当稀释，如1:10-1:100）	室温孵育1小时
4	洗涤	3-5次
5	加入BIOTIN-小鼠抗牛酪蛋白	1:2000-20000稀释，室温1小时
6	洗涤	3-5次
7	加入HRP-链霉亲和素	按说明书稀释，室温30分钟
8	洗涤	3-5次
9	加TMB显色	15-20分钟
10	终止读数	450nm

2. 稀释度选择建议

实验类型	建议起始稀释度	优化范围
ELISA	1:5000	1:2000-1:20000
Western Blot	1:5000	1:2000-1:20000
免疫层析	根据试纸条设计优化	-

3. 样品处理建议

样品类型	处理方式
液态奶	直接稀释后检测（建议用PBS稀释10-100倍）
奶粉	按比例复溶（如1g奶粉+9mL PBS）后稀释
发酵乳/酸奶	调整pH至中性，离心取上清，适当稀释

4. 对照设置

对照类型	组成	目的
阳性对照	纯牛乳或已知浓度的牛酪蛋白标准品	验证检测体系
阴性对照	纯羊乳（已知不掺假）	评估背景
特异性对照	羊酪蛋白标准品	验证不交叉—应无显著信号
空白对照	无样品	评估本底

5. 重要操作提示

• 特异性验证：本产品不与羊酪蛋白交叉，是区分牛乳和羊乳掺假的关键，确保检测结果准确。
• 本产品为生物素标记抗体，必须与链霉亲和素（SA）检测系统配合使用，不可直接显色。
• 生物素-亲和素系统可显著放大信号，适用于低丰度牛酪蛋白检测。
• 乳制品检测可能需要优化样品前处理（如稀释倍数、pH调节等）。
• 请使用正确的稀释液，没有酶免基础知识的人员不得利用本产品做任何实验，否则可能得到错误结果。

八、保存与使用注意事项

项目	说明
保存条件	-20℃避光保存
分装建议	避免反复冻融，建议适当分装后使用
有效期	以产品标签为准；有效期过后很长一段时间仍可使用，但仍建议在有效期内使用
环境要求	请不要在脏乱和强光环境中取用，以免污染和失效

九、常见问题

Q1：BIOTIN-小鼠抗牛酪蛋白的主要用途是什么？
A1：主要用于乳品掺假检测，特别是羊奶中掺入牛奶的筛查（ELISA、免疫层析试纸条），也可用于牛乳酪蛋白的基础研究。

Q2：“不与羊酪蛋白交叉”有什么意义？
A2：这一特性确保检测结果能够特异性地鉴别牛乳成分，不会因羊奶中的内源性酪蛋白产生假阳性信号，是乳品掺假检测的核心指标，保障检测准确性。

Q3：本产品与未标记的小鼠抗牛酪蛋白有什么区别？
A3：

特性	本产品（生物素标记）	未标记产品
检测系统	需配合链霉亲和素-HRP	需配合HRP-抗小鼠IgG
信号放大	可放大5-20倍	无额外放大
灵敏度	更高	中等
适用场景	低丰度检测、高灵敏度要求	常规检测

Q4：本产品可以用于检测哪些类型的样品？
A4：

• 液态乳：羊奶、牛奶、水牛奶、骆驼奶等（需验证交叉反应）
• 乳粉：羊奶粉、牛奶粉
• 发酵乳制品：酸奶、奶酪
• 其他乳制品：乳清粉、乳蛋白粉

Q5：如何验证本产品对羊乳无交叉反应？
A5：

1. 以纯羊乳为样品
2. 使用本产品作为检测抗体进行夹心ELISA
3. 应无显著显色信号（或信号远低于牛乳对照）

Q6：如何确定最佳稀释度？
A6：建议通过预实验进行滴定：将抗体从1:500开始倍比稀释至1:40000，以纯牛乳为阳性对照，选择信噪比最高的稀释度。

Q7：产品如何保存？
A7：请存放于-20℃，避免反复冻融，建议分装保存。有效期以产品标签为准。

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本产品为生物素标记的抗牛酪蛋白特异性单克隆抗体，不与羊酪蛋白交叉，已通过多家客户验证，灵敏度高、特异性好、背景低，适用于ELISA、Western Blot、免疫层析等检测实验，是乳品掺假检测与牛酪蛋白研究的核心工具。如需详细技术参数或样品测试，请与我们联系。

（注：本产品仅用于科学研究，不用于临床诊断。）