霉菌毒素类性质-结构-用途

黄曲霉毒素B1：溶于多种极性有机溶剂，如氯仿、甲醇、乙醇、丙醇、乙二甲基酰胺，难溶于水，不溶于石油醚、乙醚和己烷。包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。

黄曲霉毒素M1：溶于多种极性有机溶剂，如氯仿、甲醇、乙醇、丙醇、乙二甲基酰胺，难溶于水，不溶于石油醚、乙醚和己烷。包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。

 通用黄曲霉毒素：溶于多种极性有机溶剂，如氯仿、甲醇、乙醇、丙醇、乙二甲基酰胺，难溶于水，不溶于石油醚、乙醚和己烷。包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。

赭曲霉毒素：可溶于极性有机溶剂和稀碳酸氢钠溶液。微溶于水。其苯溶剂化物熔点94~96℃，二甲苯中结晶熔点169℃。有光学活性[α]D-118°。

玉米赤霉烯酮:可溶于极性有机溶剂和稀碳酸氢钠溶液。微溶于水。玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，主要作用于生殖系统，可使家畜，家禽和实验小鼠产生雌性激素亢进症。

伏马毒素；可溶于极性有机溶剂和稀碳酸氢钠溶液。微溶于水，主要污染粮食及其制品，并对某些家畜产生急性毒性及潜在的致癌性展青霉素；展青霉素易溶于水、氯仿、丙酮、乙醇及乙酸乙酯等有机溶剂，微溶于乙醚、苯，不溶于石油醚。对人及动物均具有较强的毒性作用，展青霉素对呼吸有妨害作用。摄人体内的展青霉素，通过细胞膜的透过性变化，使膜的物质移动发生异常，从而间接地引起生理呼吸异常。